有人肚子突然“咕——”地叫了一声。
“饿了。”五条悟宣布。
他说这句话的神情像在陈述什么重大发现。
夏油杰瞅了他一眼,伸手从制服包内侧摸出一只旧旧的拉链包,包里装着六个饭团和几颗点心。
“吃吧。”他扔给五条悟一个,又递给家入硝子,“垫垫肚子。”再问正在开车的夜蛾正道,“夜蛾老师,你吃吗?”
“谢谢,我就不了。早上已经吃过早餐。”夜蛾说。
五条悟接住饭团,撕下保鲜膜咬了一大口,眼睛立刻炯炯发光!
哇哇哇,是用香喷喷味噌酱烤的!
五条悟以为夏油给他的只是普通便利店饭团,没想到却是小食店才有卖的烤饭团!
嚼嚼。
嗯~饭团外层是红褐色的味噌酱。而且米饭压得不松不紧,刚刚好能吃出粒粒分明的弹牙口感。
五条悟一边用力嚼着,腮帮子圆鼓鼓,表情越来越明朗!!
一大口,两大口,三大口。
嚼嚼。
五条悟终于咬到了馅料最多的位置。
是鲑鱼饭团!不过,好像和普通的鲑鱼饭团做法不一样?
他细细嚼着,定睛一看。
粉橘的鲑鱼肉,炸到起泡的鱼皮。
这饭团的内馅居然是截然不同的两个口感叠加在一起!熟鲑鱼肉碾碎,拌上芝麻油,又软和又香甜。剥下来的鲑鱼皮邦邦酥脆!天哪,这是什么店想出的天才吃法?!
“呜……好好吃!!!这哪家买的?米粒软硬刚好,外面这层脆壳也香,鱼肉也好吃,梅子腌得也够味。”
“……”夏油杰目移。
“问这么多干嘛,吃就是了。”他低头咬自己的饭团,小声含糊说道。
“老子也想买嘛。”
夏油杰没接五条悟的话。
家入硝子也被它的味道惊了一下,“我怎么感觉这个味噌比东京的浓厚很多?”
夏油杰答她:“是仙台的赤味噌。”
“啊——”家入说,“怪不得。赤味噌发酵时间是比白味噌要长。”
赤味噌咸鲜,有一股独特的发酵香气,高温烤制后会变得浓郁焦香。而饭团内里的鲑鱼馅则提供了海味,丰润的油脂从里渗出,再加上炸鲑鱼皮,吃起来外脆里糯,越嚼越上瘾!
美味秘诀在于:赤味噌、鲑鱼都富含鲜味物质,两者搭配相当于鲜味叠加。
这样一来,风味当然醇厚。
家入硝子突然说:“不知道东京有没有卖这种烤饭团。”
夏油杰:“大概买不到。”
“为什么?”
“这种味噌是仙台特产,而且烤得时候要放浦霞酒和砂糖。”
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