“好,不逗你了,快吃。”
北方的开春季节,室外还是有点儿冷的,怕蛋羹凉了腥气。
一小碗鱼汤蛋羹都叫小胖丞吃了个干干净净,谢宁将他抱起来,他就伏在爹爹肩头练嗓,“啊……啊咔……”
小奶娃娃被拍了拍背,谢宁搂着他来来回回走了两趟,然后将他放回摇床正中间躺着。
小胖丞偏着脑袋,大眼睛跟着爹爹的身影转悠。
“啊!”要抱抱。
谢宁取了甜杏仁让下人磨成细粉备用,又指了两个厨娘抱了一袋大米,里面混了一碗糯米,让去推磨成浆,
小胖丞又喊了两声,“啊啊……哼!啊呀……”
谢宁知道他撒娇呢,但是这会儿忙事呢,明儿就寒食节了,得准备一家人三天口粮。
小胖丞见爹爹一直没过来抱他,自己皱着小眉头,使劲儿发力,小嘴儿“嗯嗯”给自己打气,一下就翻了个侧面儿!
谢宁惊了,嘴里夸:“敬丞真厉害呢,比哥哥翻身早。”
小敬丞不禁夸,就这样侧着小身板,小肥脚丫一翘,拿两个短短肥肥的爪爪抱住之后,朝嘴里一喂,‘嘬嘬’啃起来了。
谢宁脸上的笑意藏不住,就这样开始调面糊糊,在锅里摊了薄薄的大张面饼,一点儿油都不能放,不然面饼放不了三天,会变质。
足足摊了一簸箕的薄面饼,厨娘切萝卜丝,最早一批的嫩黄瓜丝,最后炒个酸菜酱封坛,到时候就包面饼吃。
寒食馍就由厨娘揉面,上过蒸就好了,府里佣人多,得蒸三百个不能少了。
谢宁忙完寒食饼,杏仁细粉也磨好了。
烧火锅里煮清水,待水沸腾,甜杏仁细粉和糯米面对半下锅,加三勺白糖,煮熟就是可以吃的杏仁酪了。
羌活说这杏酪治风寒止咳嗽,是个好吃食呢。
让厨娘一勺一勺舀进备好的盅碗,改好了盖子放在阴凉处,随时可以吃。
米浆静止,待米粉和水分离,去水,留米粉上蒸笼,蒸笼里铺上一层布,蒸个一刻钟,然后放凉。
要吃的时候就拿刀切一些,拌些谢宁自制的酱菜、蒜水和酱,切点儿嫩青瓜丝,舀一勺油辣子,口感滑腻爽口的凉面,周寂年和渝哥儿很是喜欢。
一整个白日,灶间都没断过火,‘剁剁剁’切菜的声音一直充斥周府。
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