九零文学

第两千二百四十章（第1页）

正文第两千二百四十章

先选择取材于凡尘世界的常见料理，也就是在凡尘世界的作者大人很多次吃过的料理。选的百代八珍鸡，这是把百代和八珍两种名吃，混合在一起，既有百代的浓郁，还有八珍的鲜香，而且这道菜的味道不咸，把咸淡控制的很好，搭配的小料，有百代的藏料，也有八珍的汤料，原汤原品，可以自行蘸用。

选的糖醋里脊，这是作者大人以前吃过几十次，上百次的一道菜品，在有的时候过生日，过年节的时候，就是选的这道菜品。年夜饭自助餐活动里，有风味各异的干炸里脊，奶昔里脊，果烤里脊，但还是选的糖醋里脊，觉得这是挺实在的一道菜品。

来一道有重点优化的菜品，选的开水白菜煮狮子头，这是两个菜肴合为一道的菜品。开水白菜和红烧狮子头，可是国宴有过的知名菜品，档次自然挺高的，但这两道菜品也是民间常有的菜肴。开水白菜，把熬的很纯的发棕发红的鸡汤，要慢慢的炖煮，去除杂沫杂质，加入的白菜，经过长时间的慢煮，会变得很绵柔，很入味的，这道菜品的制作方法不难，但想做的出彩，也并未易事，民间的开水白菜就没有这么讲究和细致，可能就是放白菜片的熬鸡汤，制作的时间不是那么长，不太在于控制火候。红烧狮子头，瘦肉馅肥肉馅进行混合，可以多放一些肥肉馅，可以更润更香，大的肉丸子的表面不要炸的过度，进行红烧和勾芡即可。

选的这道开水白菜煮狮子头，实现清润滋补和肥美肉香的双有双好，这是挺不错的一道料理。别看凡尘世界现在的普通猪肉的价格为十几块钱一斤，属于价格中档的肉料，但红烧狮子头仍然是常有的年节餐品之一，只要做的好，仍受欢迎的，连有的生日宴婚宴也是有这道菜肴的。

既然想选常用的料理，看看选老家那边的地道菜品，选的肉段地三鲜，还有锅包肉拼盘。

选的肉段地三鲜，这是荤素搭配的菜肴，充分过油吸油的青椒块，茄子块，土豆片，加溜肉段翻炒，有油浸素菜，加油炸肉段，经过调味而成，觉得比溜双段和干炸肉段要好，所以选的肉段地三鲜。

锅包肉拼盘属于凡尘世界这两年流行起来的新鲜菜品，除了糖醋，咸鲜的传统风味，如今有了红枣，芥末，水果，蔬菜等风味的，有的风味加成的还不错，所以选的锅包肉拼盘。这道餐品，可以默认多种风味，也可以选择自己喜欢的风味的菜品。

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