esp;&esp;他系着围裙从后厨出来，手里还端着一道刚出锅的鲈鱼，热气腾腾地往桌上一放，笑呵呵地招呼大家趁热吃。这位国宴出身的大厨完全没有架子，被侯汀南按着坐下之后，先自罚了三杯，说是怠慢了各位贵客。 &esp;&esp;梁晋第一个接住了话头。他夹了一筷子鲈鱼，入口之后眯了眯眼，沉默了两秒，然后放下筷子，认认真真地说了四个字：“刀工绝了。” &esp;&esp;庞晖眼睛一亮。 &esp;&esp;接下来的事情就水到渠成了，梁晋这个老餮遇上了真大师，每一道菜都能说出个子丑寅卯来。从火候到调味，从刀工到摆盘，点评犀利又精准，句句都说在点子上。庞晖越听越高兴，最后干脆搬了把椅子坐到梁晋旁边，两个人从东坡肉聊到开水白菜，从粤菜的火候聊到淮扬菜的刀工，大有相...

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